【③⓪分鐘上菜:日式牛丼蓋飯】
最近下班後幾乎都會和老公到紐約州立的健身中心運動,瑪格開始挑戰現在很火紅的Spinning Class (飛輪課),以前上過很多有氧運動、熱瑜珈和階梯運動,但是這個飛輪還是頭一次體驗。
男同事都覺得這種課很無聊因為不就只是騎腳踏車,而且為什麼還要一群人一起騎?他們殊不知同儕和老師的壓力才會逼死你努力的踩阿(好拼命)
現在瑪格有著飛輪課後的鐵腿和鏟雪後的痠痛😂
總之這道菜就是能夠讓你在不能動時,仍可以快速上菜的人妻救星之一(誤),請繼續看下去:
《兩人份食譜》
主角:
香噴噴的白飯/五穀飯/糙米飯 2碗
新鮮牛肉片150-200g
配料:
青蔥 1/2 根 切末
洋蔥 1/4 顆 切絲 (喜歡可以加到1/2顆)
海苔絲或白芝麻 少許
新鮮雞蛋 2顆 (先小心把蛋白蛋黃分開來)
醬料:
水 150cc
料理酒 1.5 大匙
味霖 1.5 大匙
砂糖 1.5 小匙
醬油 2大匙
① 先將洋蔥切絲,可以不用切太薄因為煮了後會變軟
② 在鍋中放入所有調味醬汁煮至沸騰後,加入沾過蛋白的牛肉片以中火滾煮,讓牛肉的味道和料理酒一起蒸發掉 (不用太白粉就可以讓牛肉片軟嫩滑口的小祕招)
③ 等牛肉變色後可以轉成小火,這時你會發現鍋子裡有肉末,可以用湯匙稍微撈起來,吃起來比較清爽
④ 撈乾淨後將洋蔥絲放入鍋中和醬汁拌勻,蓋上鍋蓋以中小火把洋蔥煮至透明,如果喜歡脆脆的洋蔥就自己控制一下火侯,早點起鍋也可以
⑤ 盛裝前先淋一些湯汁到飯上,之後再鋪上厚厚的牛肉片和洋蔥料,最後趕吃生蛋黃的人可以把剛開始分裝出來的蛋黃放在飯中間,灑上一點青蔥或用白芝麻點綴即可上桌
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