【抵禦寒冬精選：韓式清湯 PK 西式羅宋｜牛尾湯兩吃】
上上星期老公到紐約上州出差(兼)玩雪，人妻在家閒著發慌下班繞去H Mart韓國超市買了牛尾想來煮湯，本想說要加料但是瑪格弱不禁風提不動也沒有車車代步，這麼冷的天就一切從簡，韓式牛尾湯就此誕生。
但是湯時在太大鍋了我們倆夫妻每天來一碗都還是喝不完(好膩)，瑪格索性裝罐將其打入冷宮(冷宮在此意指冰庫)，剛好近日好友邀約前去家中用餐，靈機一動把湯從冷宮中請出來，加料後立刻改頭換面成了西式羅宋牛尾湯，一湯兩吃，大家都歡喜。
聽說台灣下雪了，這一鍋幫你抵禦寒冬還順便補足膠原蛋白，皇上從此不再打你入冷宮(誤)。
《第一吃: 韓式燉牛尾清湯》
準備時間: 30 分鐘
燉煮時間: 4 小時
主角:
牛尾一盒 大約6大塊
配角:
開水 3 公升
大蒜 5瓣壓扁
洋蔥 1顆 切絲
月桂葉 2片 (沒有可以不加)
畫龍點睛:
青蔥 切末
鹽巴 自由調味
① 先將牛尾用熱水川燙把髒汙和血水去除，川燙4~5分鐘就可以撈起來把肉末沖掉、鍋子清洗乾淨
② 將牛尾放進一個大鍋中並加入水和配角們開始燉煮，等湯燒滾以後繼續用小火熬煮4小時
§小撇步: 也可以用電鍋或悶燒鍋之類的小幫手這樣就不用一直看著火也比較省瓦斯又很安全
③ 但是別就這樣就置之不理阿，別忘了不時去攪拌攪拌確認一切都在掌控之中
④ 基本上等牛尾燉爛入味就完成了，別忘了先冰一下隔夜更濃郁好喝而且還可以順便把油給撇掉 (這樣喝起來更沒有負擔哦!)
⑤ 盛裝上桌後可以視個人喜好灑上點蔥末和加鹽巴調味就可以開始享用囉
熱呼呼的牛尾湯搭配青蔥末的點綴，讓你在冬天也能夠暖呼呼的!
§清湯通通下肚沒有照片只好上網找一張來充數一下(誤)
接下來就讓我們來拯救冷宮裡的牛尾湯，讓他搖身一變成為香甜好喝的羅宋版牛尾，請繼續往下閱讀...
《第二吃: 西式羅宋牛尾湯》
準備時間: 30 分鐘
烹煮時間: 1.5 小時
主角:
紅蘿蔔 2大支
馬鈴薯 2大顆
牛番茄 3顆
① 清洗並將三樣主角都切成刀八塊，稍微大塊一點才不會煮了化光光
② 把切好的食材加入請出冷宮的牛尾清湯繼續熬煮大約1~1.5小時就變身成功啦👍🏻
§蔬菜們很容易煮熟，甜味也會在熬煮的過程中慢慢與牛尾湯融合在一起，清甜好喝沒有負擔，想要加點鹽巴調味也OK，你們也快來試試看吧!
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