③⓪分鐘上菜 ✿ 日式牛丼蓋飯－✿瑪格人妻日記✿

【③⓪分鐘上菜：日式牛丼蓋飯】

最近下班後幾乎都會和老公到紐約州立的健身中心運動，瑪格開始挑戰現在很火紅的Spinning Class (飛輪課)，以前上過很多有氧運動、熱瑜珈和階梯運動，但是這個飛輪還是頭一次體驗。

男同事都覺得這種課很無聊因為不就只是騎腳踏車，而且為什麼還要一群人一起騎？他們殊不知同儕和老師的壓力才會逼死你努力的踩阿(好拼命)

現在瑪格有著飛輪課後的鐵腿和鏟雪後的痠痛😂

總之這道菜就是能夠讓你在不能動時，仍可以快速上菜的人妻救星之一(誤)，請繼續看下去:

《兩人份食譜》

主角:
   香噴噴的白飯/五穀飯/糙米飯 2碗
   新鮮牛肉片150-200g

配料:
   青蔥 1/2 根切末
   洋蔥 1/4 顆切絲 (喜歡可以加到1/2顆)
   海苔絲或白芝麻少許
   新鮮雞蛋 2顆 (先小心把蛋白蛋黃分開來)

醬料:
   水 150cc
   料理酒 1.5 大匙
   味霖 1.5 大匙
   砂糖 1.5 小匙
   醬油 2大匙

① 先將洋蔥切絲，可以不用切太薄因為煮了後會變軟
② 在鍋中放入所有調味醬汁煮至沸騰後，加入沾過蛋白的牛肉片以中火滾煮，讓牛肉的味道和料理酒一起蒸發掉 (不用太白粉就可以讓牛肉片軟嫩滑口的小祕招)
③ 等牛肉變色後可以轉成小火，這時你會發現鍋子裡有肉末，可以用湯匙稍微撈起來，吃起來比較清爽
④ 撈乾淨後將洋蔥絲放入鍋中和醬汁拌勻，蓋上鍋蓋以中小火把洋蔥煮至透明，如果喜歡脆脆的洋蔥就自己控制一下火侯，早點起鍋也可以

⑤ 盛裝前先淋一些湯汁到飯上，之後再鋪上厚厚的牛肉片和洋蔥料，最後趕吃生蛋黃的人可以把剛開始分裝出來的蛋黃放在飯中間，灑上一點青蔥或用白芝麻點綴即可上桌