延續昨天分享的氣炸鍋使用心得，今天來和各位讀者講講如何同時當個要加班的上班族，又可以回到家迅速上菜當個好人妻（mission impossible），讓我用這道東南亞風味偽炸雞和各位說個明白～
離開前東家亞馬遜遠赴紐約嫁給老公後，因緣際會下找到了一份法國顧問公司的工作，目前敝人在法國銀行BNP Paribas Project Team做牛做馬，客戶在第7大道和53街上，所以每天都要搭乘地鐵晃去上班、再擠回家，通勤時間需要整整1小時，在這樣的情況下，回家後必須要以迅雷不及掩耳的速度燒飯上菜，否則就得吃宵夜了。
老公是個非常能忍受饑餓的人，為了想要幫我分擔洗碗的重擔，他基本上都乖乖等我回家在吃飯阿（其實我也是願意洗碗的啊）
以昨晚來說，總共耗費瑪格40分鐘的時間準備好晚餐，這麼久是因為我還在拍食材哈哈，各位專心做根本不需要那麼多時間，同時邊拍照邊邊準備偽炸雞食材，順變準備一道炒青菜和一鍋味增湯，再用電鍋蒸飯，這時可以希望你有四隻手可以multi-task。
今天的食譜是參考日本Masa大師所分享過的食譜（連結），瑪格有做些微調整並加入氣炸鍋的運用，希望各位讀者有空在家裡也試試看唷！
主要食材（兩人份）：
1. 雞腿肉 四塊（去骨或不去皆可，個人喜好）
2. 蒜頭 三顆 切片
醬料：
1. 香菜 4~5 把 切碎 （瑪格從Aero Garden 直接收成香菜 詳情請看這篇文章的介紹）
2. 小型洋蔥 半顆 切丁
3. 小番茄 15顆 或是 牛蕃茄 1顆 切丁
4. 醬油 一茶匙
5. 麻油 ㄧ小匙
6. 鹽 少量
7. 胡椒 少量
8. 白芝麻 少許 （炒過更香）
9. 檸檬汁 少許 （可用醋替換）
備註：瑪格家裡沒有魚露，而且平時不太使用，所以決定省略，但是Masa的食譜有放喔！
步驟：
1、將雞腿肉洗淨擦乾，在外層塗抹少許鹽和胡椒。
2、靜置5-10分後，同蒜片一起放入事先預熱好的氣炸鍋內，根據氣炸鍋指示調整溫度在華氏390度(攝氏200度)，烘烤16-18分鐘。
若是沒有氣炸鍋也沒問題，請你使用平底鍋把雞肉煎到金黃即可（同樣道理）
3、將香菜、洋蔥和蕃茄都切末，連同濕料一起放入容器中攪拌均勻，愛吃辣的可以加少量辣椒提味。
4、大約16-18分鐘後檢查一下雞肉是否已經熟透，可以筷子或叉子戳一下，若是順利插入，沒有肉黏住筷子也沒有紅紅的血色，表示已經可以準備把🍗香噴噴的雞腿上桌。
5、最後一步即是淋上醬汁，好吃健康的東南亞風味偽炸雞就上桌囉！
希望各位不論忙不忙碌，都可以抽出時間為自己或是另一半做頓飯，一起用餐並分享上班和生活中的點點滴滴唷！
瑪格一天中最快樂的時間就是晚餐時間無誤，關上電視、離開手機，專心吃頓飯吧～請 慢 用！
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